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久しぶりのシフォンケーキ

03 01, 2014
昨年夏に、我が家の庭で大収穫したブルーベーりーを

食べきれなくてジプロック何袋かに分けて冷凍しました。

それをジャムにしたのですが、何故なんでしょうね

皮が硬くて、口に残ります。

仕方ないので、プロセッサーで潰しましたが

やはり、細かくゴマみたいな口当たりが残りました。

で・・・

お菓子に利用することにしました。



bluberryshiffon.jpg




久しぶりのシフォンケーキです。

次男が通っているディサービスのみなさんにと

持っていくことにしました。

カットしたところはちょっとだけ、試食です・・・やはり仕上がりが心配でしたので(^_^;)

シフォンに入れると、以外にゴマ状のツブツブも気になりません。

次男が帰りに、ディサービスのお友達からの手紙を預かって帰ってきました。



memo.jpg





喜んでもらえたようで良かった☆


今日の昼食のパスタです。

最近の我が家は夫のコレステロール値が上がったのを機に

魚系のおかず、野菜のおかずが多いので

久しぶりのパスタです。



pancettapasta.jpg




先日コストコで買った「アップルパンチェッタ」(豚バラ肉を塩漬けにしただけで燻製にしていない)

これを使ったパスタにしました。

もちろん、美味しくいただきました♪


最近登場しませんが、お弁当作り続いています。

ですが、野菜中心のおかずなので、退屈な献立です。


benntou140228.jpg 

2/28分
玄米おにぎり(130g)ほうれん草の胡麻和え/鮭の塩焼き/
ごぼう、人参、ササミのサラダ/五目野菜のあぶらげ袋煮
人参アスパラの鶏肉ロール/筑前煮/アスパラのゴマ油炒め

(これら何品かは昨夜のおかずを利用)



週3回くらいのお弁当、これからも続きます。


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