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橙と夏みかんと萩と…

08 05, 2014
今日は久しぶりに、お菓子を焼きました。

フルーツの載ったフルーツパウンドケーキ、フィナンシェ等々。

萩の名産物のひとつに、橙(ダイダイ)グリーンスライスがありますが

これは、ダイダイがまだ青いときに、ダイダイの白い部分、果袋が出ない部分のみを

薄くスライスしてシロップ漬けにしたものです。


daidaigreenslice2.jpg



1個から数枚しか取れないこのグリーンスライスは萩に行く度に買って帰ります。

このままでももちろん美味しいですし、紅茶や、お湯に入れて飲んでも美味しいです。

で、今回はこれをケーキに使いました。


fruittcake.jpg 





そもそも、萩は夏みかんは、夏ダイダイと呼ばれていて

小幡高政という人が夏ミカンの栽培を始め、維新後、禄を失った士族に苗木を配り

生活の糧を与えたと言うところから、現在の萩の名産となったようです。
 こちらより参照
萩の武家屋敷の通りでは、白壁の塀越しに夏みかんが見られます。


natumikanhagi.jpg 




そう言えば、来年のNHK大河ドラマ「花燃ゆ」は吉田松陰の妹「文」を中心としたドラマで

ちょっと萩から目が離せなくなりそうです。
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